Em primeiro lugar, o bar tem uma entrada controlada, não para “barrar pessoas”, porem para controlar a quantidade de gente nas mesas/barra , o que evita que esteja lotado e que você tenha o espaço e ambiente correto para poder desfrutar bem do seu gin.Por falar em ambiente, o interior e fantástico. Os proprietários realmente fizeram com que o GIN seja o elemento principal da temática do bar, muito sóbrio sem exageros porem com uma mensagem clara: Aqui e a casa do gin!
Passando para a o que realmente nos interessa (a carta) de gin, temos uma das mais completas e diversas que já tivemos a oportunidade de postar aqui no blog.
A carta e sóbria (preto e branco) sem nenhuma foto dos gins e/ou de seus mixes (acompanhamentos aromáticos que se acrescentam ao gim-tônic para reforçar o seu sabor/odor). A carta contém um código, o qual identifica a tipologia do sabor do gin:
- Floral (FL)
- Ervas (HR)
- Frutal (FR)
- Cítrico (CT)
- Picante (ESP)
- Equilibrado (EQ)
E cada gin, vem identificado com a sua respectiva tipologia.
Exemplo:
- Monkey 47 : CT e EQ
- Seagrans : ESP e CT
- Gin Mare: HR
Para um bom amante do Gin esse código já ajuda muito, na hora de se aventurar para provar um novo gin !!
Além do tipo de sabor do gin, o preço também e identificado e inclui o acompanhamento de tônica swreppps , em letrinha bem pequena para você não se intimidar ao tomar um drink.
A carta também apresenta uma dezena de gin tonics propostos pelo Alberto Pizarro. Nela você encontra os gins mais “tradicional e alta gama” que se costuma ver nos bares especializados como Hendricks, Gin Mare, Tanqueray Tem, Buldogg e outros muito renomados mais de difícil acesso como o Aviation e New Amsterdam.
Outra opção e a de tomar um gin Limited Edittion, e vale destacar que foi a primeira vez que vi esse “approach”. Com o Tanqueray MALLACA e o sempre importante Monkey 47 Sloe Gin. Impressiona de verdade na variedade e no preço!
Pontos positivos
- Estilo do bar.
- Uma verdadeira CASA DO GIN ! Decoração, ambiente, musica, serviço, tudo feito por e para a apreciação do gin
- Informação da carta sobre a classificação quanto ao gosto/sabor do gin
- Só faltava o gráfico da famosa cruz do gosto: lol
- Conhecimento dos bartenders com respeito ao gin
- Uns cracks!! Te aconselhan se você tem alguma duvida e estão a disposição, sempre no limiote do possível, para compartir o que sabem!
- Quantidade / qualidade / diversidade dos gins
- Impressionante!!
Pontos Negativos
- O gin não e preparado na frente do cliente.
- Eu que tomei um Aviation (tinha uma tara por tomar esse gin, não pude ver a garrafa de perto)
- Falta de informação dos tipos de mixes disponíveis.
- Para quem deseja “inventar” um gin tonic ou fazer alguma modificação na carta, fica difícil saber do que tu dispões como mixers para realiza, a não ser que leia todas as opções
- Desproporção entre a quantidade e variedade de gin com respeito as tonic’s
- Está certo que para mim a tonic deve ser sempre protagonista, por isso rara vez eu mudo a tocnica que bebo, para não influenciar no sabor puro do gin e dos mixes, porem com essa quantidade toda de gin só ter 5 opções de tônicas me parece “desproporcional”.
- Falta de identificação do pais de procedência do gin
- Bem, pode até parecer que estou sendo muito exigente com essa carta, porem o nível e muito alto!! A informação de procedência do gin pode ajudar muito ao ginlover no momento de escolher em que gin/pais ele vai se aventurar ou até para aumentar a cultura entono do gin!
Há, já ia esquecendo, a carta também da opção de tomar um Gin Fonk, ou seja, infusão de gin. Bem, prefiro não falar disso agora até porque tenho que entrar mais profundo nesse tema.
No hay comentarios:
Publicar un comentario